Pernilets de pollastre a la fregidora d’aire amb tomàquets cirerols i salsa de cacauets

Elaboració

1. Adobeu els pernilets de pollastre amb sal, pebre negre, cúrcuma, curry, gingebre fresc, pebre vermell dolç, mostassa a l’antiga i un raig d’oli d’oliva. Deixeu-los adobar a la nevera durant una hora.
2. Cuineu els pernilets a la fregidora d’aire durant 30 minuts a 180 ºC, girant-los a mitja cocció.
3. Per l’acompanyament salteu els tomàquets cirerols en una paella amb oli d’oliva, orenga i sal, fins que quedin daurats.
4. Per la salsa, sofregiu la ceba en una paella i un cop cuita afegiu-hi els cacauets i saltegeu-los durant un parell de minuts. Incorporeu la salsa de soja i la nata líquida, cuineu-ho durant 5 minuts.
5. Per emplatar, disposeu els tomàquets cirerols en un costat del plat i col·loqueu els pernilets de pollastre al costat. Napeu el pollastre amb la salsa de cacauet i serviu-ho immediatament.