Jamoncitos de pollo en la freidora de aire con tomates cherry y salsa de cacahuetes

Elaboración

1. Adobar los muslitos de pollo con sal, pimienta negra, cúrcuma, curry, jengibre fresco, pimentón dulce, mostaza a la antigua y un chorrito de aceite de oliva. Dejar marinar en la nevera durante una hora.
2. Cocinar los muslitos en la freidora de aire durante 30 minutos a 180 ºC, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
3. Para el acompañamiento, saltear los tomates cherry en una sartén con aceite de oliva, orégano y sal hasta que queden dorados.
4. Para la salsa, sofreír la cebolla en una sartén y, una vez cocinada, añadir los cacahuetes y saltearlos durante un par de minutos. Incorporar la salsa de soja y la nata líquida, y cocinar el conjunto durante 5 minutos.
5. Para emplatar, disponer los tomates cherry en un lado del plato y colocar los muslitos de pollo al lado. Napar el pollo con la salsa de cacahuete y servir inmediatamente.