Nius d’espaguetis amb carn picada

Elaboració

1. Amaniu la carn picada amb sal i pebre i salteu-la en una cassola amb un raig d'oli d'oliva. Quan estigui daurada, reserveu-la.
2. A la mateixa cassola, coeu-hi la ceba, la pastanaga, el porro i l'api ben picats fins que quedin tous. Afegiu-hi un raig de vi blanc i deixeu-lo reduir.
3. Ratlleu els tomàquets, afegiu-los a la cassola i deixeu-los coure uns minuts. Incorporeu-hi la carn, el romaní, la canyella, sal i pebre al gust, i deixeu sofregir el conjunt uns 15 minuts perquè s'integrin els sabors.
4. Bulliu els espaguetis seguint els temps de cocció del paquet i escorreu-los.
5. Formeu petits nius amb la pasta, i repartiu el sofregit de carn per sobre i acabeu amb parmesà acabat de ratllar. Serviu-ho calent.