Tiramisú de crema catalana

Elaboració

1. Comenceu banyant amb cafè calent el pa de pessic. Col·loqueu-los dins d’un vas i reserveu-los a la nevera.
2. Per la crema catalana, en una olla al foc, infusioneu mitja hora la llet amb pell de taronja, llimona i una branca de canyella.
3. En un altre bol, mescleu els rovells i el sucre fins que quedi ben blanc. Afegiu el midó de blat de moro i afegiu la llet infusionada, prèviament colada.
4. Cuineu la mescla a foc lent, remenant perquè no s’enganxi.
5. Un cop feta la crema catalana, en un bol integreu-hi el formatge mascarpone a poc a poc. Poseu la barreja als vasos amb el pa de pessic i deixeu refredar a la nevera.
6. Per acabar, decoreu les postres amb cacau en pols.