Cuscús de coliflor i bròquil amb gall dindi | bonÀrea compra online | Directe del Camp
Tornar a receptes

Cuscús de coliflor i bròquil amb gall dindi

  2 comensals
  25 m Aprox.
  1r Plat
  Dificultat mitja

Ingredients per a 2 persones

  • Coliflor (50 g),
  • Bròquil (50 g)
  • Ceba tendre (60 g)
  • Pastanaga (60 g)
  • Comí (1 g)
  • Curri (1 g)
  • Panses (25 g),
  • Ametlla crua repelada (2 u.)
  • Broquetes de gall dindi (180 g)
  • Oli
  • Sal

Elaboració

  1. Ratlleu la coliflor i el bròquil.
  2. En una paella amb oli, cogueu els daus de broquetes de gall dindi amb una mica de sal (10 min aprox.). Retireu i reserveu.
  3. En la mateixa paella, sofregiu la ceba i la pastanaga tallades a daus petits (10 min aprox). Un cop estigui cuit, afegiu el comí i el curri i barregeu bé. A continuació, sense parar de remenar, afegiu el bròquil i la coliflor, les panses i un polsim de sal.
  4. Preparació final: Poseu el cuscús i, a sobre, els daus de gall dindi. Podeu acabar de condimentar el plat rallant les ametlles i un raig d’oli d’alfàbrega.
Recepta de Genís Parareda Vinyet
Cap de cuina de bonÀrea Fundació Assistència.