Cuscús de coliflor y brócoli con pavo

Elaboración

1. Rallar la coliflor y el brócoli.
2. En una paella con aceite, cocer los dados de pinchos de pavo con un poco de sal (10 min aprox.). Retirar y reservar.
3. En la misma paella, sofreír la cebolla y la zanahoria cortadas en pequeños dados (10 min aprox.). Una vez este cocido, añadir el comino y el curri y mezclar bien. A continuación, sin parar de remover, añadir el brócoli y la coliflor, las pasas y una pizca de sal
4. Preparación final: Poner el cuscús y, encima, los dados de pavo. Se puede terminar de condimentar el plato con ralladura de almendra y un poco de aceite de albahaca.