Conill confitat amb salsa de ceba i orellanes a la mostassa

Elaboració

1. Renteu i salpebreu els trossos de conill. En una cassola o recipient per anar al forn, poseu-hi el conill, els alls, la branqueta de romaní, uns granets de pebre i cobriu-ho amb oli de gira-sol.
2. Coeu al forn, prèviament escalfat, sense sobrepassar els 75-80 °C. Deixeu coure fins que quedi confitat i tou, aproximadament una hora o hora i mitja.
3. Poseu oli en una cassola o paella i coeu la ceba a foc lent fins que sigui tova. Afegiu-hi la mostassa, les nous i orellanes.
4. Serviu el conill amb la salsa per sobre.