Poke bowl de salmó

Elaboració

1. Talleu el salmó, prèviament descongelat, a daus petits, a mida de mossegada.
2. Renteu l’arròs fins que l’aigua surti clara. Cuineu-lo segons les instruccions del paquet. Un cop cuit, escorreu-lo i deixeu-lo refredar.
3. Per preparar les verdures i les fruites. Peleu parcialment el cogombre i talleu-lo a rodanxes fines.
4. Talleu els alvocats a làmines i amaniu-lo amb el suc d’una llimona.
5. Talleu la ceba a tires fines i deixeu-la uns minuts en aigua amb vinagre per suavitzar-ne el gust.
6. Finalment peleu el mango i talleu-lo a daus o tires.
7. Per emplatar, col·loqueu l’arròs al fons del bol i a sobre col·loqueu la resta dels ingredients per seccions.
8. Per acabar, afegiu les llavors de sèsam, les fulles de coriandre i una mica de salsa de soja.