Saltat de verdures amb ou

Elaboració

1. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes i fregiu-les en una paella amb oli a foc mitjà.
2. Talleu el carabassó al llarg i feu-ne mitges llunes. Talleu els pebrots a tires, la ceba a juliana i el bròquil a floretes.
3. Quan les patates estiguin cuites, retireu-les i, en el mateix oli, salteu la resta de verdures.
4. Un cop les verdures estiguin gairebé cuites, afegiu-hi les patates, salpebreu al gust i afegiu-hi el sèsam.
5. En una olla, bulliu els ous durant 6-7 minuts i refredeu-los immediatament. Peleu-los i talleu-los per la meitat.
6. Serviu el saltat de verdures amb els ous durs al damunt.