Salteado de verduras con huevo

Elaboración

1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y freírlas en una sartén con aceite a fuego medio.
2. Cortar el calabacín a lo largo y hacer medias lunas. Cortar los pimientos en tiras, la cebolla en juliana y el brócoli en ramilletes.
3. Cuando las patatas estén cocidas, retirarlas y, en el mismo aceite, saltear el resto de las verduras.
4. Cuando las verduras estén casi hechas, añadir las patatas, salpimentar al gusto y añadir el sésamo.
5. Hervir los huevos en una olla con agua durante 6-7 minutos y enfriarlos inmediatamente. Pelarlos y cortarlos por la mitad.
6. Servir el salteado de verduras con los huevos cocidos por encima.