Amanida de figues amb burrata i pernil

Elaboració

1. Renteu les figues i talleu-les per la meitat.
2. Torreu els pinyons en una paella i desgraneu la magrana. Un cop fet, reserveu.
3. Munteu el plat amb un llit d’espinacs baby, salpebreu-los i afegiu un raig d’oli d’oliva. Al damunt, poseu-hi 8 mitges figues per persona, amaniu amb un fil de vinagre balsàmic i oli.
4. Acabeu repartint el pernil tallat per la meitat pel damunt del plat, i afegiu uns quants pinyons i magrana al vostre gust.