Poke bowl amb tonyina i quinoa

Elaboració

1. Talleu la tonyina a daus, a mida mossegada. Marineu-la amb la salsa de soja, el suc de la llimona, el gingebre ratllat i el sèsam. Recordeu que la tonyina fresca, s’ha d’haver congelat prèviament a -20°C durant almenys, 5 dies.
2. Renteu bé la quinoa i poseu-la en un cassó amb el doble d’aigua o la que marqui el fabricant. Quan comenci a bullir, abaixeu el foc i deixeu-la coure uns 20 minuts. Una vegada cuita, poseu-la en un colador i renteu-la a raig d’aixeta per tallar la cocció i que es refredi.
3. Poseu la quinoa en un bol, i al damunt, poseu-hi tots els altres ingredients de manera que quedi ben col·locat. Podeu servir amb salsa de soja.