Gaspatxo de síndria amb pernil ibèric i crostons

Elaboració

1. Peleu i talleu tota la verdura i la síndria a trossos irregulars i poseu-los en un vas triturador.
2. Afegiu-hi l’aigua, l’oli, la sal i el vinagre de vi negre.
3. Tritureu els ingredients fins que quedi una mescla homogènia.
4. Passeu el gaspatxo per un colador, per deixar-lo més fi.
5. Serviu-lo en un bol, acompanyat dels crostons de pa i el pernil ibèric.