Barqueta d’hamburguesa mini amb salsa al curri, pinya, ceba cruixent i amanida d’api | bonÀrea compra online | Directe del Camp
Tornar a receptes

Barqueta d’hamburguesa mini amb salsa al curri, pinya, ceba cruixent i amanida d’api

  4 comensals
  25 m Aprox.
  1r Plat
  Dificultat mitja

Ingredients per a 4 persones

  • Hamburgueses mini
  • Pa hamburguesa mini
  • Pinya en almívar
  • 1 iogurt natural sense sucre
  • Curri (3 g)
  • Comí (1 g)
  • Alfàbrega picada (1 g)
  • Ceba cruixent
  • Api
  • Sal
  • Oli d’oliva verge extra

Elaboració

  1. SALSA: Poseu en un bol un iogurt natural sense sucre, afegiu-hi el curri, el comí, la sal, l’alfàbrega picada i removeu-ho tot bé fins que quedi uniforme.
  2. AMANIDA D’API: Utilitzeu un pelador per fer làmines d’api ben fines i poseu-les en un bol, amb un polsim de sal i oli d’oliva verge extra. Barregeu tots els ingredients.
  3. PANETS: Obriu els panets mini hamburguesa i torreu-los en una paella amb una mica d’oli per les dues cares.
  4. PINYA ROSTIDA: Coleu el suc de la pinya i cuineu les rodanxes en la mateixa paella amb una mica d’oli, per les dues cares, fins que agafi un lleuger torrat.
  5. HAMBURGUESES: Cogueu les hamburgueses mini en una paella amb oli al gust.
  6. Preparació final del plat: Poseu primer els panets i, a sobre de cada panet, una rodanxa de pinya rostida, una hamburguesa mini, la salsa de iogurt, ceba cruixent i l’amanida d’api.

    SUGGERIMENT: També podeu cuinar aquesta recepta substituint les hamburgueses mini de carn per les noves mini burgers veganes de quinoa.
Recepta de Genís Parareda Vinyet
Cap de cuina de bonÀrea Fundació Assistència.