Bastonets de patata i formatge amb cremós d’alvocat

Elaboració

Per als bastonets:

1. Coeu la patata i deixeu-la refredar.
2. Poseu la patata en un bol i barregeu-la amb un ou sencer cru, el midó de blat de moro, el formatge Grana Padano, la mozzarella, l’orenga i la sal.
3. Doneu-li forma a la massa de bastonets i poseu-los en una safata. Pinteu-los amb oli.
4. Coeu-los al forn durant 15/20 minuts a 180ºC

Per a la maionesa d’alvocat:

1. En un bol de batedora, poseu l’oli d’oliva, l’alvocat pelat, un ou dur, el iogurt natural, el suc de llimona, la sal i el pebre negre.
2. Tritureu-ho tot fins que quedi una textura cremosa.