Escarola
1 u.
Tornar a receptes 
![Encenalls de pernil i espatlla d'engreix ibèric 50% raça ibèrica]()
![Salsa romesco]()
![Ous de guatlla]()
![Oli d'oliva verge extra arbequina DO Siurana]()
![Ous de guatlla cuits i pelats 7 u.]()
Xatonada amb pernil ibèric i ous de guatlla
Comensals
4
Temps
15 min. aprox.
Plat
Entrant
Dificultat
Mitja
Ingredients per a 4 persones
- Escarola
- 8 ous de guatlla
- Salsa xató bonÀrea
- Encenalls de pernil ibèric
- Oli d’oliva verge extra
Elaboració
- Poseu els ous de guatlla en una olla o cassó i cobriu-los amb aigua freda amb un grapat de sal. Bullir-los uns 7 minuts. Un cop cuits submergiu-los en aigua freda i, quan s’hagin refredat, peleu-los i reserveu-los.
- Netegeu bé l'escarola, trossegeu-la i disposeu-la en un plat.
- Amaniu amb una mica d'oli d'oliva extra i a continuació afegiu la salsa xató per sobre.
- Adorneu amb els ous de guatlla i els encenalls de pernil ibèric.
Et falta algun ingredient per preparar aquesta recepta?
Encenalls de pernil i espatlla d'engreix ibèric 50% raça ibèrica
aprox. 110 g
4,37 €/u. (39,69 €/kg)
Salsa romesco
250 g
1,50 €/u. (6,00 €/kg)
Ous de guatlla
12 u.
0,71 €/d. (0,06 €/u.)
Oli d'oliva verge extra arbequina DO Siurana
500 ml
4,95 €/u. (9,90 €/l)
Ous de guatlla cuits i pelats 7 u.
aprox. 65 g
0,78 €/u. (12,00 €/kg)
SENSE DISPONIBILITAT