Tacos de carne picada y salsa de yogur

Elaboración

1. Sofreír la cebolla picada y los ajos laminados en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que queden dorados.
2. Añadir la carne picada mixta de ternera y cerdo y cocinar hasta que quede bien dorarda.
3. Incorporar el tomate triturado, salpimentar al gusto y reservar la preparación.
4. Repartir un poco de mozzarella rallada sobre una tortilla de trigo, añadir la carne picada y cubrir con un poco más de mozzarella.
5. Doblar la tortilla formando un taco y dorarla en una sartén con un poco de aceite hasta que quede crujiente por ambos lados.
6. Mezclar en un bol el yogur griego, la ralladura y el zumo de lima, el curry en polvo, el pepino y la cebolla tierna picados finamente, y ajustar el punto de sal.
7. Servir los tacos recién hechos acompañados de la salsa de yogur.