Barquitas de marisco e ibéricos

Elaboración

De langostino y ensalada de cangrejo

1. Cortar 8 rebanadas de pan y tostarlas.
2. Con dos cucharas, rellenar generosamente la base con la ensalada de cangrejo.
3. Colocar encima el langostino pelado y terminar con un poco de cebollino picado fino.

De queso con anchoas y limón

1. Tostar cuatro rebanadas de pan y cortar en tiras de unos 2 cm de ancho.
2. Colocar una loncha de queso fresco sobre el pan, añadir una anchoa, un poco de ralladura de limón y decorar con germinados.

De escalivada y jamón ibérico

1. Tostar las rebanadas de pan y colocar encima una tira de berenjena escalivada y una de pimiento escalivado.
2. Aliñar con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
3. Coronar cada rebanada con medio corte de jamón ibérico dando volumen y decorar con alguna hierba.