Pollo marinado a la freidora de aire con ensalada de arroz y quinoa

Elaboración

1. Marinar los contramuslos de pollo con sal, pimienta negra, curry, pimentón dulce, comino, jengibre rallado, zumo de limón y aceite de oliva. Dejar reposar unos 30 minutos.
2. Cocinar el pollo en la freidora de aire durante 30 minutos a 180 °C.
3. Para el acompañamiento, cocer el arroz y la quinoa y dejar enfriar.
4. En un bol, poner el arroz y la quinoa cocida junto con la cebolla tierna, el pimiento rojo, el pimiento verde, la naranja, el pepino y el aguacate, todo cortado en dados pequeños. Aliñar con sal y aceite de oliva.
5. Finalmente, emplatar el pollo marinado con un poco de la ensalada de arroz y quinoa.