Yogur con chía y frutos secos

Elaboración

Base

1. Mezclar los yogures con la chía en un bol grande. Dejar respoar en la nevera al menos dos horas (idealmente toda la noche) para que la chía se hidrate y adquiera una textura gelatinosa.
2. Si se desea endulzar, añadir miel o sirope al gusto.

Versión 1 – Con coulis y frutos rojos

1. Cocer la mitad de los frutos rojos con el azúcar y el zumo de limón durante unos 5 minutos.
2. Colar la mezcla para obtener un coulis fino y brillante. Reservar en la nevera.
3. En 4 vasos, colocar una capa de yogur con chía, una capa de coulis, y decorar con el resto de frutos rojos crudos, los frutos secos, la granada y unas hojas de menta.

Versión 2 – Con fruta fresca

1. Cortar el plátano en rodajas, partir las cerezas y retirar el hueso, y cortar el mango en dados.
2. Llenar un tercio de cada uno de los 4 vasos con fruta fresca y frutos secos.
3. Añadir el yogur con chía por encima y decorar con el resto de fruta y frutos secos.