Tostada de burrata, tomates cherry salteados, pesto y bacon

Elaboración

1. Lavar y cortar por la mitad los tomates cherry. Añadir un chorrito de aceite en una sartén y saltearlos. Salpimentar al gusto.
2. En la misma sartén, sin añadir aceite, cocinar el bacon hasta que esté dorado. Cortarlo en trocitos.
3. Tostar las rebanadas de pan y colocar burrata en cada una.
4. Colocar los tomates encima, repartir el pesto y terminar con un buen chorrito de aceite de oliva y unas hojas de albahaca fresca.