Pechuga de pollo marinado y calabaza al horno con sesamo y soja

Elaboración

1. Pelar la calabaza, cortarla en dados pequeños, salpimentar y untar con aceite.
2. Poner los trozos en una bandeja, sin que se toquen, y hornear a 200°C unos 25 minutos. Precalentar el horno previamente.
3. Mientras, poner 3 cucharadas soperas de miel, 2 cucharadas de café de aceite de sésamo, las semillas de sésamo, 1 cucharada de jengibre picado finamente y 3 cucharadas soperas de salsa de soja.
4. Dejar que se cuece hasta que quede como un almíbar. Ir poniendo por tandas los trozos de calabaza en la sartén y mirar que queden bien cubiertos de la salsa.
5. Retirar de la sartén y poner en una bandeja de horno sobre un papel antiadherente. Volver a hornear 5 minutos a 150°C.
6. A la plancha bien caliente, cocer las pechugas de pollo aliñarlas con un chorrito de aceite.
7. Servir una pechuga de pollo por persona con canónigos, granada y la calabaza en el horno.