Gnocchis con langostinos y panceta

Elaboración

1. Cocer los gnocchis de patata durante 3 minutos en agua salada hirviendo. Una vez cocidos, retirarlos y reservarlos con un poco de aceite de oliva.
2. Sofreír la cebolla y el ajo picado. Limpiar y cortar a dados las gambas y cocer junto con el sofrito.
3. En otra sartén cocinar la panceta a tiras delgadas y después añadirla con el resto del sofrito y las gambas.
4. Una vez todo salteado añadir los gnocchis y la almendra frita picada. Mezclar todo y por último añadir el zumo de media lima y el perejil fresco picado.