Cena de montaditos

Elaboración

1. Empezar cortando el pan en rebanadas y tostarlas al horno con un poco de aceite de oliva.
2. Para el primero montadito, en una de las bases de pan, poner el guacamole, añadir los tomates cherris cortados por la mitad y un poco de paté de olivas negras.
3. Para el segundo montadito, poner la escalivada encima del pan. En una sartén cocinar la panceta y colócala encima la escalivada. Para terminar, añadir la rúcula y aliñar con aceite de oliva.
4. Para el último montadito, en una sartén con aceite, marcar el medallón de solomillo de cerdo hasta que quede dorada y añadir la sal. En otra sartén, también con un poco de aceite, dorar las rodajas de queso de cabra. Colocar la cebolla caramelizada encima del pan, y encima el filete y el queso de cabra.