Canelón frío de pollo y calabacín

Elaboración

1. Empezar haciendo láminas de calabacín con la ayuda de un pelador y guárdalas.
2. Vamos a hacer el relleno: en un vaso de trituradora, poner la pechuga cocida, yogur natural, queso de untar, eneldo seco y sal, y triturar hasta obtener un relleno parecido a un paté.
3. Con las láminas de calabacín y el relleno montar un canelón.
4. Para terminar, poner mayonesa bonÀrea y añadir pimentón en polvo. Decorar el canelón con esta mayonesa y rallar piel de lima.