Espárrago trigero
Añadir a listaTiene un sabor suave con un sutil toque amargo. Para consumirlos se lavan bien, se pelan a partir de la punta, raspando las partes leñosas, pero sin tirarlas, ya que son las más ricas en vitaminas y en sabor. Se hierve todo lentamente, durante 30 minutos hasta que estén blandos, y se salan un poco antes de acabar la cocción. Una vez cocidos, se dejan escurrir y se sirven. El caldo de hervir espárragos sirve para sopas. También se pueden hacer a la brasa o al vapor.
+ Receta: Paella de arroz con conejo y espárragos al horno
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